ANALISIS RANTAI PASOK PARIWISATA (TOURISM SUPPLY CHAIN) DENGAN PENDEKATAN FUZZY LOGIC DI KOTA BANDUNG
Abstract
Selama dua dekade terakhir, industri pariwisata telah berkembang pesat dan modern. Dalam lingkungan yang sangat kompetitif dari industri pariwisata telah membuat perusahaan di bidang pariwisata untuk mencari cara meningkatkan keunggulan kompetitif mereka. Salah satu strategi industri pariwisata dalam meningkatkan daya saing adalah manajemen rantai pasok pariwisata (Tourism Supply Chain Management - TSCM) yang efektif. Untuk menciptakan kepuasan konsumen dan meningkatkan keunggulan persaingan maka pelaku usaha pariwisata melalui dukungan lembaga pemerintah yang berkompeten harus bisa mengoptimalkan manajemen rantai pasok pariwisata (TSCM). Pendekatan yang dipakai penulis dalam menganalisa kinerja TSCM adalah logika fuzzy mamdani yang memiliki kelebihan yakni, lebih intuitif, diterima oleh banyak pihak, lebih cocok input yang diterima dari manusia bukan mesin. Metode tersebut peneliti terapkan pada kasus analisis rantai pasok pariwisata di kota Bandung berdasarkan variable kunci TSC (Tourism Supply Chain) yaitu Demand Management, Supply Management, Inventory Management, TSC Coordination, Two Party Relationship, Product Development dan Information Technology. Analisis dilakukan dengan menggunakan pendekatan Fuzzy Logic pada 7 (tujuh) variabel kunci TSC dan 23 (dua puluh tiga) indikator variabelnya  terhadap tujuan yaitu variabel TSCM, hasilnya dapat disusun struktur rantai pasok pariwisata kota Bandung dan diketahui kinerja dari masing-masing variabel TSC, sehingga hasil akhir dapat disusun upaya-upaya yang diperlukan dalam TSCM di kota BandungKata kunci : Tourism Supply Chain, Fuzzy Logic, Demand Management, Supply Management, Inventory Management, TSC Coordination, Two Party Relationship, Product Development, Information Technology.References
Haiyan Song, “Tourism Supply Chain Management - First editionâ€, by Routledge – Taylor & Francis Grooup, 2 Park Square, Milton Park, Abingdon, OX14 4RN, London & New York, published 2012.
Jay Heizer, Barry Render, “Manajemen Operasi, Manajemen Keberlangsungan dan Rantai Pasokâ€, Edisi sebelas, Salemba Empat, Jakarta 2015.
By Biplab Roy, Al Mamun & Bapon Chandra Kuri, “Sustainable Tourism Supply Chain Management for Tourism Industry in Bangladeshâ€, Global Journal of Management and Business Research: Real Estate, Event & Tourism, Management University of Dhaka, Bangladesh 2015.
Richard Tapper, “Tourism Supply Chain – Report of a Desk Research Project For The Travel Foundationâ€, Environment Business & Development Group and Leeds Metropolitan University 2005.
Supalak Akkaranggoon, “An Examination Of Hotel Food Supply Chain in South West Englandâ€, University of Exceter as a thesis for the degree of Doctor of Philosophy in Management Studies, 2010.
Clement K. Odoom, “Logistic & Supply Chain Management in the Hotel Industry ; impact on hotel performance in service deliveryâ€, University of Nevada, Las Vegas 2012.
Gabriela Tigu1 and Bogdan Calaretu, “Supply Chain Management Performance in Tourism Continental Hotels Chain Caseâ€, The Bucharest University of Economic Studies, Romania 2013.
Fatemeh Yahyazadeh dan Hashem Omrani, “Evaluate Supply Chain Management and its impact on service quality management in tourism industryâ€, Departemen Manajemen Industri, Islamic Azad University, Mahabad, Iran 2015.
Xinyan Zhang, Haiyan Song, George Q. Huang “Progress in Tourism Management - Tourism supply chain management: A new research agendaâ€, journal homepage: www.elsevier.com/locate/tourman, 2008.
Sri Kusuma dewi, Hari Purnomo, “Aplikasi Logika Fuzzy Untuk Mendukung Keputusanâ€, Edisi dua, Graha Ilmu, Yogyakarta 2013.
JLSCM,“Journal of Logistics and Supply Chain Managementâ€, Volume 2, Number 2, Department of Industrial Engineering, University of Surabaya and Asosiasi Logistik Indonesia, Surabaya 2009.
Pemerintah Kota Bandung, “Profile Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Kota Bandungâ€, Disbudpar Kota Bandung 2015.
Afif Fawa Idul Fata, “Analisis Pengaruh Information Sharing dan Information Quality Terhadap Implementasi SCM Guna Meningkatkan Produktivitas Pada PT. XYZ Karawang Jawa Baratâ€, Karya Tulis Tesis Tesis Program Magister Teknik Industri, Universitas Pasundan, Bandung 2016.
Aris Muthohar, Yuniarsi Rahayu, “Implementation of Fuzzy Mamdani Method for Nurse Performance Evaluationâ€, Applied Intelligent System, Vol.1, No. 1, Jurusan Teknik Informatika, Universitas Dian Nuswantoro, Semarang 2016.
Dian Tri Wiyanti , B. Very Christioko, “PENERAPAN FUZZY LOGIC PADA SISTEM PENDUKUNG PENENTUAN LOYAL CUSTOMERâ€, Jurusan Teknologi Informasi, FTIK, Universitas Semarang 2014
Zulfikar, Waluyo. "Dampak Sosial, Ekonomi Dan Politis Dalam Pembangunan Bandara Udara Kertajati Di Kabupaten Majalengka." Sosiohumaniora 19, no. 3 (2017).
Zulfikar, Waluyo. "Implementasi Kebijakan Ekspor Rotan Dan Produk Rotan Di Kabupaten Cirebon." Sosiohumaniora 14, no. 2 (2012): 167.
Zulfikar, Waluyo. "Formulasi Kebijakan Pendirian Lembaga Peradilan Khusus Hubungan Industrial Di Kabupaten Bekasi." Creative Research Journal 3, no. 01 (2017): 55-72.
